沙县小吃厦门摆阵势

　　新年前夕，厦门宾馆明霄厅座无虚席。来自沙县的小吃在这里举行山海协作暨小吃推介会。
　　小吃推介会由沙县县长池秋娜主持。之后随着一声吆喝，一道道热气腾腾、芳香扑鼻的沙县小吃端上了桌面。
　　"这是沙县'烧卖'，形似小笼包，晶莹似玉，小巧玲珑！"沙县"小吃"小姐介绍说。
　　"OK，味道太美了！"来自意大利的客商和留学生伸着大拇指，用流利的中国话说着。
　　"这是沙县豆腐丸，素食佳肴，风味独特。"
　　"这是沙县扁肉，又名馄饨，皮薄如纸，肉馅如泥……"一道道浓浓的乡土风味，令中外客商和来宾大饱口福。
沙县小吃厦门摆阵势沙县又名虬城，始建于唐初，是座千年古邑。沙县小吃经千年演化，形成了130多种独具特色的品系，以经济实惠、价廉物美而著称。近年来，沙县小吃走出山区进军城市，目前仅在厦门市区和集美、杏林、海沧、同安等地就有近千家。他们努力经营，敢与"洋快餐"叫板，不但站住了脚跟，而且家家盈利。据了解，目前沙县小吃在本县以及外地多达6000多家。小吃正成为沙县的一项产业。
　　【八闽大地】撰文；摄影：王文津

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